domingo, 25 de novembro de 2012

Porque fica a Maçã escura?


Porque fica a Maçã escura?

Magic Mixture—Apple Dunk

Precisamos de:
  • Uma maçã
  • Metade de um limão
  • Metade de uma tangerina
  • Faca
Como Fazer:
Cortar em três fatias. Cobrir uma das fatias com sumo de limão e outra metade com sumo de tangerina.
Deixar outra fatia sem nada exposta ao ar. Esperar aproximadamente uma hora e depois comparar. A fatia sem nada ficará castanha.
Porquê?
Quando uma maçã é aberta, os químicos do interior da maçã, combinados com o oxigénio formam uma capa castanha. Essa capa impede que o oxigénio entre no interior the maçã. A Vitamina C do limão mistura-se com o oxigénio, impedindo que o oxigénio chegue ao interior da fatia, e por este motivo se mantém branco.

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